Getreideprodukte:
Saatgut Getreidearten:
- Weizen, Roggen, Dinkel im Spelz, Hafer, Nackthafer, Öllein
- Speisegetreide zu 25kg Säcke, gereinigt und abgepackt (Weizen, Roggen, Dinkel, Nackthafer)
Mehle und Schrote (Demeter- und Bioland-zertifiziert):
- Weizenschrot, -vollkornmehl, -mehl 1050, -mehl 550
- Dinkelschrot, -vollkornmehl, -mehl 1050
- Roggenschrot, -vollkornmehl, -mehl 1050, -flocken, - geschnitten
Als Lieferant für Zutaten vermitteln wir gerne unsere verarbeitende Mühle.
Wildpflanzen
Als Wildpflanzen werden alle wildwachsenden Pflanzenarten unserer Umwelt bezeichnet. Die Mehrzahl der wildwachsenden Arten kommt bei uns seit Jahrtausenden vor.
In die Entwicklung unserer Wildpflanzen hat kein Mensch eingegriffen. Die wilden Ahnen der Kulturpflanzen spielen im Ökosystem eine wichtige Rolle.
Wildpflanzen dienen etwa als Bestandteile artenreichen Grünlands der Ernährung raufutterfressender Nutztiere und als Wildgemüse bzw. Wildkräuter auch unmittelbar der menschlichen Ernährung.
Tierische Erzeugnisse
- Rinder von wilder Weide
- kleine Ziegenherde
Alle unsere Produkte sind hergestellt nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus (DE 006 Öko-Kontrollstelle) und nach Demeter- oder Bioland-Richtlinien zertifiziert.
Der Lämmerhof-Mehrwert:
Darüber hinaus tragen sie den Mehrwert einer unverfälschten bäuerlichen Kulturlandschaft in sich. Der Grundsatz, daß alle lebenden Wesen Anspruch auf einen Platz in der Natur haben, wird mit dem Anspruch des Menschen auf gesunde Nahrung, auf einen Erholungs- und Freizeitwert der Landschaft sowie dem Schutz der natürlichen Lebensgrundlagen durch unsere Arbeit in Einklang gebracht. Diese Liebe und Verbindung zur Erde ist in allen Produkten als Geschenk an unsere Kunden enthalten. Ein Beitrag zu einer friedfertigen Welt: Moderne Agrarkultur, die Stadt und Land in globaler Verantwortung verbindet.
Mitarbeiter
V.l.n.r obere Reihe: Lars-Gerrit, Edward, Detlef, Herwich, Fritjof, Boris
Mittlere Reihe: Franziska, Gaby, Thomas, Anetta, Daniel
Vordere Reihe: Marcia, und die Praktikanten Fridolin und Timm
Unser Engagement gilt:
Demeter
Die Demeter-Bewegung als unternehmerisches Netzwerk fördert die Entwicklung der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise, um die Lebensgrundlagen auf dieser Erde sichern und den Menschen in seinem positiven Wirken zu stärken. In der Kooperation tragen Erzeuger, Verarbeiter, Händler und Verbraucher partnerschaftlich zur Marktgestaltung bei. Diese Assoziation behält den Menschen und seine Bedürfnisse im Blick und wird der ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Verantwortung gleicher maßen gerecht. Faire Preise und soziale Verbindlichkeit sind gemeinsame Arbeitsfelder. Die weltweit größte Anbieter-Gemeinschaft ökologischer Waren bündelt die Vielfalt individuell handelnder, selbständiger Unternehmer unter einem Zeichen, dem Demeter-Markenzeichen.
In Deutschland wirtschaften rund 1400 Landwirte mit über 50 000 Hektar Fläche biologisch-dynamisch. Zum neuen Demeter e. V. gehören zudem die Vertreter von etwa 330 Demeter-Herstellern und –Verarbeitern sowie Vertragspartner aus dem Naturkost- und Reformwaren-Großhandel.
Bioland
Bioland ist der führende ökologische Anbauverband in Deutschland. Die Wirtschaftsweise der Bioland-Betriebe basiert auf einer Kreislaufwirtschaft - ohne synthetische Pestizide und chemisch-synthetische Stickstoffdünger. Die Tiere werden artgerecht gehalten und die Lebensmittel schonend verarbeitet. Dies ermöglicht eine umweltverträgliche und nachhaltige Lebensmittelerzeugung.
Heute arbeiten über 4.967 Biobauern und 838 Lebensmittel-Hersteller wie Bäckereien, Metzgereien, Molkereien, Brauereien, Mühlen, Restaurants, Safthersteller nach den Bioland-Richtlinien. Bioland-Produkte sind in Hofläden, auf Wochenmärkten, in Naturkostgeschäften, in Supermärkten und über Lieferservice erhältlich. Den Grundstein für den organisch-biologischen Landbau, den Bioland kontinuierlich weiter entwickelt, legten die ersten Pioniere bereits vor über 50 Jahren.
Stiftungsland - Geniesserland
Stiftungsland - Geniesserland: 19 Gastronomen in Schleswig-Holstein und Hamburg zaubern zwischen Juli und Oktober 2009 wieder kulinarische Köstlichkeiten rund ums Robustrind aus dem Stiftungsland auf den Teller. Naturschutz und Genuss gehen hier eine besondere Liaison ein: Erst fressen unsere vierbeinigen Landschaftspfleger für den Naturschutz, dann genießen Sie deren gesundes Rindfleisch in den köstlichsten Variationen. Frische Produkte regionaler Erzeuger runden diese Genießerland-Menüs harmonisch ab.
Die Stiftung Naturschutz wurde 1978 vom Land Schleswig-Holstein gegründet. Sie kauft oder pachtet in Schleswig-Holstein land- und forstwirtschaftliche Flächen, um sie für den Natur- und Artenschutz zu sichern, die biologische Vielfalt zu erhöhen und die landschaftliche Schönheit Schleswig-Holsteins zu erhalten. Zunehmend verwaltet die Stiftung auch Naturschutzflächen, die in privatem oder kommunalem Eigentum sind.
Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau
Das Netzwerk der Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau ist eine Maßnahme des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und wurde Ende 2001 vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz ins Leben gerufen. Das bundesweite Netzwerk besteht aus rund 200 ausgewählten Bio-Höfen. Interessierte können sich bei Veranstaltungen auf den Betrieben „live” und aus erster Hand über den Öko-Landbau informieren. Die Höfe verteilen sich auf alle Landschaftsräume Deutschlands – von Mecklenburg über Franken bis zum Bodensee.
Förderpreis Naturschutzhöfe
Die Preisträger 2008: Der Lämmerhof
Mit dem Förderpreis Naturschutzhöfe werden Landwirtschaftsbetriebe ausgezeichnet, die beispielhaft und umfassend Naturschutzmaßnahmen in die Bewirtschaftung ihres Hofes einbinden. Die Landwirtinnen und Landwirte leisten mit ihrem Engagement einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der biologischen Vielfalt in der Agrarlandschaft. Die Leistungen werden durch die Auszeichnungen gewürdigt und einer breiten Öffentlichkeit bekannt gemacht. Sie sind oftmals übertragbar und damit Ansporn für andere Betriebe, sich ebenfalls für den Naturschutz einzusetzen.
Der Bund für Umwelt und Naturschutz
Umwelt schützen. Natur bewahren: Der BUND
Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland setzt sich ein für den Schutz unserer Natur und Umwelt – damit die Erde für alle, die auf ihr leben, bewohnbar bleibt. Der BUND engagiert sich – zum Beispiel – für eine ökologische Landwirtschaft und gesunde Lebensmittel, für den Klimaschutz und den Ausbau regenerativer Energien, für den Schutz bedrohter Arten, des Waldes und des Wassers. Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland ist einer der großen Umweltverbände in Deutschland.
Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland setzt sich ein für den Schutz unserer Natur und Umwelt – damit die Erde für alle, die auf ihr leben, bewohnbar bleibt. Der BUND engagiert sich – zum Beispiel – für eine ökologische Landwirtschaft und gesunde Lebensmittel, für den Klimaschutz und den Ausbau regenerativer Energien, für den Schutz bedrohter Arten, des Waldes und des Wassers. Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland ist einer der großen Umweltverbände in Deutschland.
Förderpreis Ökologischer Landbau
Der Förderpreis Ökologischer Landbau feiert im Jahr 2010 sein 10-jähriges Jubiläum! Mit diesem Preis ehrt das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz besonders innovative Konzepte ökologisch wirtschaftender Betriebe. Die Preisträgerinnen und Preisträger zeigen , wie sie diese Konzepte in ihren Betrieben erfolgreich in die Tat umgesetzt haben. Damit geben sie nicht nur wichtige Anregungen für die Entwicklung der Branche, sondern gleichzeitig für ihre Regionen insgesamt. Die Bekanntgabe der prämierten neuartigen Entwicklungen stärkt darüber hinaus die Akzeptanz der ökologischen Wirtschaftsweise in der Öffentlichkeit.
Aktion Kulturlandschaft erhalten - Kulturlandschaft gestalten
KULTURLANDSCHAFT ERHALTEN - KULTURLANDSCHAFT GESTALTEN. Dafür arbeiten wir ehrenamtlich und beruflich, weil es uns am Herzen liegt. Die Stiftung Aktion Kulturland fördert Naturschutzprojekte in der ökologischen Landwirtschaft. Unsere Vision sind Ökobetriebe, die in Erweiterung ihrer vielseitigen und chemiefreien Wirtschaftsweise großflächige Lebensräume für Tiere und Pflanzen schaffen, um der menschlichen Verantwortung gegenüber der Natur gerecht zu werden.
NABU
Die Mission des NABU: Wir wollen Menschen für die Natur begeistern. Der Naturschutzbund Deutschland e.V. - NABU - möchte Menschen dafür begeistern, sich durch gemeinschaftliches Handeln für die Natur einzusetzen. Wir wollen, dass auch kommende Generationen eine Erde vorfinden, die lebenswert ist, die über eine große Vielfalt an Lebensräumen und Arten, sowie über gute Luft, sauberes Wasser, gesunde Böden und ein Höchstmaß an endlichen Ressourcen verfügt.
Bundesverband Naturkost Naturwaren
Der BNN Einzelhandel ist die Interessenvertretung des Naturkost-Einzelhandels, Entwicklung der Sortimentsrichtlinien für Naturkostfachgeschäfte, Informationen zu Qualifikation und Weiterbildung sowie zur Existenzgründung, Beratung zum Händleralltag und zur erfolgreichen Unternehmensführung.
WWF
Der WWF - Anwalt der Natur
Naturschutz geht uns alle an. Die Bewahrung intakter Lebensräume und die Erhaltung wildlebender Tier- und Pflanzenarten sind eine unabdingbare Notwendigkeit für das Überleben der Menschheit.
Der WWF engagiert sich seit über 45 Jahren weltweit für die Bewahrung der biologischen Vielfalt. Die private, unabhängige Naturschutzorganisation ist in mehr als 100 Ländern aktiv und wird von rund fünf Millionen Förderern unterstützt.
Wichtigste Instrumente der WWF-Naturschutzarbeit sind die Ausweisung von Schutzgebieten und die nachhaltige, also naturverträgliche Nutzung unserer Naturgüter.
Natur Plus e.v. Panten
Natur Plus e.v. Panten. Im Jahre 1997 haben sich naturliebende Bürger der Gemeinde Panten zusammengeschlossen, um die Anliegen des Naturschutzes in der Gemeinde zu stärken. Mittlerweile sind wir ca. 40 Vereinsmitglieder und betreuen das seit Dezember 1996 bestehende NSG Pantener Moorweiher und Umgebung sowie seit 2005 auch das NSG Ritzerauer Hofsee und Duvenseebachniederung.
Stiftung Herzogtum Lauenburg
Die Geschichte der Stiftung Herzogtum Lauenburg hat bereits im Jahre 1976 mit der Idee begonnen. 1977 unterzeichneten Dr. Uwe Barschel und Dr. Karl-Josef Ballhaus die Stiftungsurkunde zur Gründung der „Stiftung Herzogtum Lauenburg“ mit einem von ihnen je zur Hälfte gezeichneten Stiftungskapital von 50.000 DM. Beide waren von dem Gedanken erfüllt, für die Kultur und für die Natur im Kreis Herzogtum Lauenburg besondere und neue Aktivitäten fernab von Bürokratie und einseitigem Einfluß durch die Politik zu entfalten.
